Für mich gehört zum Herbst auch Kürbis-und zwar in all seinen Variationen! Als ich vor wenigen Wochen auf die Idee der Kürbislasagne gestoßen bin, hatte ich sofort eine Vorstellung davon, wie sie schmecken müsste. Aber das Ergebnis meines Erstversuches war enttäuschend. Und so probierte ich einige Male herum, bis ich das perfekte Rezept kreiert hatte.
Inspiriert hat mich ein Beitrag auf Instagram. Ich habe zuvor noch nie Moussaka gegessen oder davon gehört. Aber das sah so lecker aus, dass ich es direkt selbst ausprobieren musste. Hier kommt ein Rezept für vegetarisches Moussaka, das so authentisch nach echtem Fleisch-Moussaka schmeckt, als wäre kein Gramm vom Hack aus Tofu.
Neben Fleisch und Würstchen gehören für mich auf jeden Fall auch Gemüse, Grillkäse und Tofu auf das Rost! Mit meinen Rezepten werden deine mitgebrachten vegetarischen Beilagen der Hingucker auf der nächsten Grill-Party!
Mit welchen Tricks das Fleisch am Ende richtig saftig und zart wird, wie dir die perfekte Marinade gelingt und wie du ohne Infusion im Gesicht die Zubereitung meisterst, werde ich dir in diesem Beitrag erklären. Für dieses Pulled Pork Rezept muss das Fleisch sogar weniger als 2,5 Stunden im Ofen garen.
Sauerteig stellt neben Hefeteig eine großartige Variante fürs Brot selber backen dar. Als ich mein erstes Sauerteigbrot hergestellt habe, war ich überwältigt vom Geschmack, und nahm mir vor, von jetzt an weniger mit Hefe und mehr mit Sauerteig zu backen. Ein eigener Sauerteig ist ein Projekt, wie ein kleines Haustier. Meiner heißt übrigens Roger.
Selbstgebackenes Brot schmeckt immer am allerbesten. Vor allem, wenn es frisch aus dem Ofen kommt, und noch warm ist. Am liebsten mag ich Brote mit Vollkornmehl und vielen Körnern. Normalerweise backe ich Hefebrote. Aber nun habe ich mich mal an Sauerteig ausprobiert. Und ich bin sofort ein riesiger Fan vom Sauerteigbrot geworden, als ich das …
Das vegane Kokos-Curry kommt mit würzig-scharfem Geschmack daher und harmoniert sehr gut mit Reis als Beilage. Das bunte Gemüse macht das Gericht zu einem Hingucker, und ist somit perfekt geeignet, um es mit Freunden zuhause oder unter neidischen Blicken der Kollegen im Büro zu genießen.
Ein hervorragendes Spätsommer-Rezept, denn wenn die Birnen bei Oma an den Bäumen reif sind, kann diese Tarte mit eigenen Zutaten zubereitet werden. Aber eigentlich schmeckt so ein saftiger Ölteig mit würziger Füllung immer…