Sauerteig stellt neben Hefeteig eine großartige Variante fürs Brot selber backen dar. Als ich mein erstes Sauerteigbrot hergestellt habe, war ich überwältigt vom Geschmack, und nahm mir vor, von jetzt an weniger mit Hefe und mehr mit Sauerteig zu backen. Ein eigener Sauerteig ist ein Projekt, wie ein kleines Haustier. Meiner heißt übrigens Roger.
Selbstgebackenes Brot schmeckt immer am allerbesten. Vor allem, wenn es frisch aus dem Ofen kommt, und noch warm ist. Am liebsten mag ich Brote mit Vollkornmehl und vielen Körnern. Normalerweise backe ich Hefebrote. Aber nun habe ich mich mal an Sauerteig ausprobiert. Und ich bin sofort ein riesiger Fan vom Sauerteigbrot geworden, als ich das …
Ein hervorragendes Spätsommer-Rezept, denn wenn die Birnen bei Oma an den Bäumen reif sind, kann diese Tarte mit eigenen Zutaten zubereitet werden. Aber eigentlich schmeckt so ein saftiger Ölteig mit würziger Füllung immer…